Une quantité de 13’000 T/an de produits passent dans le méthaniseur. Ce méthaniseur est équipé d’un séparateur de phase qui permet d’obtenir, à partir du digestat, une partie liquide (riche en azote) et une partie solide composé de fibres.
Les personnes qui travaillent avec C.G. (la plupart) donnent leurs déchets et reviennent chercher le digestat. Lui-même utilise le digestat pour amender ses cultures. Dans le cas de S. il était prévu entre 900T et 1’000T de légumes au début, désormais il y a environ 2’000T de fruits et légumes (88% d’eau) et 300T de boues d’épuration qui ne sont pas considérées comme agricoles mais comme un co-substrat (80%) ce qui ne donne pas de bons rendements en matière de gaz). Ce qu’apporte S. représente 15% des déchets amenés dans le digesteur.
La production de la chaleur se fait par le biais du refroidissement du moteur : l’eau froide passe pour refroidir le moteur et ressort chaude. C’est cette eau qui va chauffer la maison ainsi que le poulailler.
L’électricité produite est rachetée par le réseau.
